올해 가을 김장 배추, 언제 심어야 제일 잘 될지 고민 많으시죠? 사실 배추 심는 시기만 잘 맞춰도 반은 성공한 거거든요. 특히 올해처럼 늦더위가 기승을 부릴 땐 더 신중해야 해요.
늦더위 걱정 끝! 배추 심는 딱 좋은 시기
요즘 부쩍 더워져서 '지금 배추 심어도 괜찮을까?' 싶으실 텐데요.
올해는 특히 8월 기온이 평년보다 높았어서, 너무 서둘러 심으면 모종이 흙에 뿌리내리기도 전에 지쳐버릴 수 있어요. 그래서 중부지방이라면 8월 말에서 9월 초, 남부지방이라면 9월 초중순에 아주심기 하는 게 가장 좋겠더라고요.
물론 상황에 따라 8월 초중순에 파종해서 9월 말쯤 수확하는 조기 재배도 가능하지만, 역시 늦더위가 변수예요.
가을 배추 재배는 크게 세 가지 시기로 나눌 수 있는데, 일반적으로 8월 하순에서 9월 초에 심어서 10월 하순에서 11월 중순에 거두는 게 가장 일반적이랍니다. 좀 더 늦게 심어 11월 초에서 12월 초에 수확하는 늦가을 재배도 있지만, 이때는 첫 서리 시기를 꼭 확인해야 해요.
모종 고르는 꿀팁과 심기 전에 꼭 할 일
좋은 모종을 고르는 게 정말 중요해요. 본잎이 3~4장 정도 나온, 너무 웃자라지 않은 건강한 모종을 찾아야 해요. 그리고 혹시라도 모를 뿌리혹병에 강한 품종인지 확인하면 나중에 마음고생을 덜 수 있답니다.
모종을 심기 전에는 포트에 물을 듬뿍 줘서 모종이 흙에서 잘 분리되도록 해주세요. 심을 때는 포기 간격을 45~50cm 정도로 넉넉하게 두고, 한낮의 뜨거운 햇볕을 피해 해 질 녘에 심는 게 모종 활착에 훨씬 도움이 돼요.
그리고 한 가지 더!
배추잎 가장자리 아래쪽 흙에 비료를 한 숟가락 정도 살짝 뿌려주면 좋아요. 다만 비 오는 날은 피해서 해주세요.
배추가 젤 좋아하는 환경은 따로 있대요
배추는 너무 덥지도, 너무 춥지도 않은 딱 18~20℃ 정도에서 제일 잘 자라요. 속이 꽉 차는 건 15~18℃일 때 더 좋다고 하더라고요.
추위에도 꽤 강한 편이라 영하 5~8도 정도는 견디지만, 영하 8도 아래로 내려가면 얼어 죽을 수 있으니 지역별 첫 서리 시기를 미리 확인하는 게 좋아요.
땅은 물 빠짐이 좋고 깊은 곳이 제일 좋대요. 밭에 물이 고이는 곳은 아닌지 꼭 확인하고, 혹시 그런 곳이라면 배수가 잘 되도록 미리 조치를 취해줘야 해요. pH 5.5~6.8 정도의 살짝 산성을 띠는 흙을 좋아한다고 하니 참고하시고요.
이럴 땐 어떻게? 배추 병충해 관리법
배추 재배하다 보면 마냥 순탄하지만은 않더라고요. 무사마귀병이나 연부병 같은 병도 올 수 있고, 배추좀나방이나 진딧물 같은 벌레들도 귀찮게 할 때가 있죠.
가장 좋은 건 예방인데요. 파종 직후에 한랭사 같은 방충망을 쳐두면 해충들이 아예 접근을 못하게 막을 수 있어요. 잎 앞뒤로 벌레가 생기진 않았는지 자주 살펴보고, 벌레 먹은 잎은 바로바로 따서 버리는 게 좋아요.
이미 병충해가 심하다면 살충제나 농약을 써야 할 수도 있고요. 뿌리혹병 예방에는 돌려짓기를 하고 석회를 충분히 주는 게 좋다는 이야기도 들었어요.
요즘 인기 있는 배추 품종 몇 가지
요즘은 여름에 심기 좋은 고온기 품종이랑 가을에 키우기 좋은 품종들이 따로 나오더라고요. 여름 배추로는 '대서장군' 같은 게 고온에서도 잘 자라고 재배도 안정적이라고 하고요.
가을에는 '가을명품'처럼 빨리 자라면서 속이 노랗고 맛도 좋은 품종도 인기예요. 이런 품종들은 무사마귀병에 강한 경우도 많아서 재배하기도 수월하답니다.
자주 듣는 질문
Q. 배추 모종을 언제 심어야 뿌리내림이 가장 좋을까요?
A. 심기 전에 포트에 물을 듬뿍 주고, 한낮의 더위를 피해 해 질 녘에 심는 것이 모종 활착에 가장 좋아요. 심은 직후에는 뿌리 주변 흙이 마르지 않도록 물 관리도 중요해요.
Q. 배추 심을 때 비료는 얼마나 줘야 하나요?
A. 보통 배추잎 가장자리 아래쪽 흙에 비료 한 숟가락 정도를 뿌려주고 흙을 덮어주는 식으로 하는데요. 너무 과하게 주면 오히려 좋지 않을 수 있으니 적당량을 지키는 게 중요해요.
Q. 늦게 심으면 김장 전에 배추가 다 차지 않을 수도 있나요?
A. 네, 맞아요. 너무 늦게 심으면 날씨가 추워지기 전에 속이 찰 시간이 부족할 수 있어요. 그래서 지역별 첫 서리 시기와 기온 변화를 잘 살펴보고 알맞은 시기에 심는 게 중요하답니다.
처음 배추 심는 분들이 가장 헷갈리는 게 시기더라고요. 올해처럼 날씨가 변덕스러울 땐 더더욱요.
너무 서두르거나 늦지 않게, 제가 알려드린 정보들 잘 참고해서 맛있는 김장 배추 꼭 수확하시길 바라요!
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